Sima Thani - แกงหัวตาล อาหารโบร่ำโบราณของคนโคราช

แกงหัวตาล แกงหัวตาล รสชาติเผ็ดอ่อนๆ หวาน เค็ม กลิ่นจะคล้ายๆ กับ น้ำยากระทิ ที่กินกับขนมจีน เวลากินจะหอมกลิ่นกระชายนำ อีกหนึ่งเมนู #อาหารถิ่น ที่เกิดจากภูมิปัญญาของคนโบราณ ที่นำเอาวัตถุดิบที่

แกงหัวตาล ตั้งใจจะทำ “ แกงหัวตาล” มาให้ชิมนานแล้ว แต่จนใจที่หมดช่วงฤดูที่ต้นตาลโตนดออกผล ต้องรอขึ้นต้นปีใหม่ปี จึงจะมีหัวตาลมาให้แกง หากจะทำต้องเตรียมตัวล่วงหน้า แต่วันนี้ขอนำวิธี  แกงหัวตาล ✨แกงหัวตาล หรือ ที่คนในพื้นที่เรียกกันว่าแกงหัวโหนด เป็นสูตรชาววังดั้งเดิมที่ถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น✨ เมนูนี้ใช้พืชตามฤดูกาล ค่อนข้างทำยากและหารับประทานได้ยากมาก ด้วยรสชาติแกงคั่ว