รสหวานจากตาลโตนด เกร็ดน่ารู้คู่ครัว

ต้นตาล หรือ ต้นตาลโตนด เป็นปาล์มต้นเดี่ยวที่มีความสูงชะลูด มีลำต้นใหญ่และเนื้อแข็งแรงมาก และเป็นปาล์มที่แยกเพศกันอยู่คนละต้น ลำต้นขนาดประมาณ 30-60 เซนติเมตร มีความสูงของต้นได้ถึง 25-40 เมตร ลำต้น

กินตามกาลเดือนนี้ขอเอาผลผลิตของต้นตาลโตนดอย่าง 'ลูกตาลสด' มาทำเมนูขนมอร่อยๆ อย่าง โรลครีมชีสลูกตาล ที่นำวัตถุดิบจากต้นตาลโตนดมาใส่ลงในเมนูนี้ถึง 3 อย่าง ได้แก่ น้ำตาลสด น้ำตาลโตนด และลูกตาล

ลูกหมู3ตัว ตาล โตนด ทั้ง ระบบ จน เป็น อัต ลักษณ์ ท้องถิ่น ของ “ ชุมชน คุณ วิชัย กล้วย ลูก ตาล โตนด สินค้า ที่ ว่า นี้ ประกอบ ไป ด้วย น้ําตาล สุด เกย ไชย น้ําตาล

ลูกบอล ตาลหรือตาลโตนดเป็นพืชพวกปาล์มขนาดใหญ่ ส่วนประกอบของตาลนำมาใช้ได้หลากหลาย เช่น ใช้ทำน้ำตาลโตนด น้ำตาลสด ส่วนลูกตาลหรือจาวตาลนั้นเมื่อเป็นผลอ่อนมีลักษณะนุ่มใส รสหวาน