แกงคั่วปูใบชะคราม หม้อข้าวหม้อแกง

ใบชะคราม  สูตร ใบชะคราม สูตร · แกงส้มกุ้งใบชะคราม · ไข่เจียวใบชะคราม ง่ายๆ · พะแนงหอยลายใบชะคราม · ใบชะครามผัดไข่ · ยำใบชะครามกุ้ง-หมึกสด · ไข่เจียวหมูสับใบชะคราม · แกงคั่วปูใบชะคราม  ยำใบชะคราม ใบชะคราม วิธีลดความเค็มจากใบชะคราม เข้าครัวกับปุ๊ก · Comments74

ขั้นตอนการทำ 1 เด็ดใบชะคราม เอาไปลวกแล้วล้างน้ำทิ้งพักไว้ 2 ตั้งหม้อใส่หัวกะทิเล็กน้อย เคี่ยวให้แตกมัน ใส่พริกแกงลงไปผัดให้แตกมันอีกรอบ เติมหัวกะทิที่เหลือพอเดือด ตามด้วยหางกะทิ 3 พอเดือดอีกรอบ ขั้นตอนการทำ 1 เด็ดใบชะคราม เอาไปลวกแล้วล้างน้ำทิ้งพักไว้ 2 ตั้งหม้อใส่หัวกะทิเล็กน้อย เคี่ยวให้แตกมัน ใส่พริกแกงลงไปผัดให้แตกมันอีกรอบ เติมหัวกะทิที่เหลือพอเดือด ตามด้วยหางกะทิ 3 พอเดือดอีกรอบ

ใบชะคราม หรือช้าคราม เป็นพืชล้มลุก พบทั่วไปตามชายฝั่งทะเลที่น้ำเค็มขึ้นถึง จึงเป็นพืชที่ทนความเค็ม กิ่งก้านจะอวบน้ำ และใบแคบยาว ในไทยพบมากแถวสมุทรสาครและสมุทรสงคราม  ไข่เจียวใบชะคราม สูตร 'ไข่เจียวใบชะคราม' เมนูจากผักพื้นบ้านจากแหล่งริมน้ำ มีกลิ่นรสเฉาะตัว มาทำเป็นเมนูสุดแสนจะง่ายไม่ว่าใคร ๆ ก็สามารถทำได้ อ่านสูตรต่อได้ที่