กูดกินหรือที่เรียกกันว่าผักกูด (Diplazium esculentum Swartz) เป็นพืชท้องถิ่นของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และแอฟริกา โดยพบการกระจายพันธุ์ในเขตร้อนและกึ่งร้อนของเอเ
เราลวกผักกูดโดยการต้มน้ำในกาไฟฟ้าให้เดือด จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปให้ท่วมผักกูด ทิ้งไว้สัก 15 วินาทีก็เทน้ำทิ้งแล้วใส่น้ำเย็นลงไปให้ท่วมผักกูดเพื่อทำให้ผักกรอบและเขียวสดดูน่ากิน เทน้ำทิ้งสัก 2 รอบ ก็จะได้ผักกูด ชื่อผักกูด ไม่ได้เป็นพืชผัก แต่เป็นพืชที่เป็นเฟิร์น นำมารับประทานได้ แถมอร่อยด้วย ลวกจิ้มน้ำพริก แกง ผัดน้ำมันหอย ผัดกะปิ ทอดใส่ไข่ ยำแซ่บๆ อร่อยไม่แพ้กัน
วัดไชโยวรวิหาร ผัดน้ำมันหอยผักกูด 10บาทก็อร่อยได้แถมประโยชน์เยอะด้วยน๊า by คุณป้า ปอมปอม · 1 ผักกูด 120 กรัม · 2 กระเทียมสับ 6 กลีบ · 3 พริกแดง 3 เม็ด · 4 น้ำมันรำข้าว 1+12 ช้อนโต๊ะ ผักกูดปลูกง่ายชอบแดดรำไร รดน้ำชุ่มๆ สนใจสอบถามได้ค่ะ ต้นละ 2 บ ไม่รวมค่าส่ง มีเก็บเงินปลายทาง + เพิ่ม 20 บ ค่ะ โทร 0974264294 · #ผักกูด #ต้นผักกูด #พันธุ์ผักกูด #ผักกูดหาดใหญ่
