น้ำพริกกะปิเคย เผ็ดกำลังดี สะอาด อร่อย ชวนให้ลิ้มลองแล้วจะติดใจ

กะปิเคย กะปิเคย จี้ออ ของฝากกระบี่ กะปิเคย เป็นวิธีการถนอมอาหารอย่างหนึ่ง ที่นำกุ้งเคยทะเลหมักกับเกลือ และนำมาโขลกหรือบดให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน และทิ้งไว้ระยะเวลาหนึ่งจนมีรสชาติเค็ม แบบธรรมชาติ

ส่วนประกอบ กุ้งแห้งเนื้อ 2 ขีด กุ้งเคย 2 ขีด น้ำตาลโตนดน้ำตาลมะพร้าว 1 กิโล น้ำปลา 1 ถ้วยตวง กะปิ 2 ชต กะปิเคย 2 ชต พริกแดงขี้หนู หอมแดง ตามชอบ วิธีทำ✓ ผสมน้ำปลา น้ำตาล กะปิ ตั้งไป  กะปิเคย วิธีการทำกะปิเคย · 1 ชาวบ้านจะใช้ตัวเคย 5 กิโลกรัม ต่อเกลืออย่างดี 1 กิโลกรัม คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้นาน 2 คืน จากนั้นนำออกผึ่งแดดพอหมาด · 2 นำมา “เช” เบาๆ พอแหลก แล้วหมักไว้ 5 คืน